CUVÉE PRESTIGE AOP SAINT-CHRISTOL

CUVÉE PRESTIGE AOP SAINT-CHRISTOL

COD: 0450-2 Categoria: Área de Produção:

Made-in-France

Saint Christol Bonnieux-Département_84

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Ficha Técnica

Blend tinto de uvas Mourvèdre e Garnacha, produzido na localidade emblemática de Saint Christol, França.

As uvas Mourvèdre são colhidas no fim da estação, geralmente em setembro, para garantir uma maturação máxima. Os cachos são separados e desengaçados manualmente para aumentar o seu potencial fenólico. As diferentes variedades de uva são fermentadas separadamente. A fermentação alcoólica é feita lentamente sob o “chapéu” e o blending ocorre logo após a fermentação malolática.

Variedades de Uva: 80% Mourvèdre, 20% Grenache.
Cor: rubi profundo.
Aromas: intensos aromas primários de fruta, notas balsâmicas, especiarias, louro e couro.
Paladar: generoso e elegante, com alto corpo, taninos sedosos e final persistente.
Harmonização: pratos com sabor forte, com molho, carnes de caça, carnes vermelhas, massa com molho, e queijos curados.

Temperatura de serviço: 16-18 °C
Teor alcoólico: 15,5%

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.

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