A uva (casta) Sagrantino é cultivada na região vinícola de Montefalco, na Úmbria, desde a Idade Média. Os primeiros testemunhos datam do ano 1100.
A história de Sagrantino está ligada à importância das comunidades religiosas de monges na Úmbria e que o nome “Sagrantino” também se refere ao seu uso sagrado durante as funções religiosas.
O que torna Sagrantino di Montefalco único é o tanino; esta variedade incrível tem uma concentração surpreendente de taninos. A concentração destes compostos polife-nólicos é tal que o transforma no vinho mais tânico do mundo. Na natureza hoje não há videira que possa ostentar a mesma quantidade de taninos.
A especial composição genética permite, que não é muito adstringente; é um vinho poderoso e austero, mas equilibrado.
Tem grande estrutura e valor cultural infinito.
Vinho tinto obtido da vinificação das preciosas uvas Sagrantino. Tem uma cor vermelha intensa com véus violáceos, aroma de amora.
O vinho amadurece pelo menos 33 meses entre barris de concreto, 12 meses em barricas de carvalho de Slavonia e conclui o restante do estágio afinando na garrafa.

Variedades de uva: 100% Sagrantino.
Cor: vermelho intenso.
Aromas: nariz rico e persistente, jogado com pequenos frutos silvestres e ligeira especiaria.
Paladar: cheio e robusto mesmo no paladar, revela-se profundo e aveludado.
Harmonização: Carnes nobres, caça, queijos envelhecidos e pratos com trufas negras.

Temperatura de serviço: 18 °C
Abrir a garrafa pelo menos 40 minutos antes de servir, ou decantar por alguns minutos, para permitir a aeração.
Teor alcoólico: 14,5% vol.
O vinho mais tânico do mundo.