Grande Tradition AOP é um vinho tinto produzido a partir de uvas Grenache Noir, Syrah e Carignan, cultivadas em solos argilosos e calcários em arenito, na área do Balcon de l´Aude, em uma villa romana do século XI.

A vinícola Pujol Izard está localizada no coração de Languedoc, não muito longe da cidade medieval de Carcassonne e do Canal du Midi, e baseia-se em uma tradição familiar centenária que cria vinhos autênticos.

As uvas Carignan são colhidas manualmente, enquanto as outras por máquinas; em seguida, são submetidas a maceração prolongada de 21 a 30 dias. A vinificação ocorre a temperaturas controladas em torno de 20 a 25 ° C.

Variedades de uva: 65% Grenache Noir, 25% Syrah e 10% Carignan.
Aromas: frutados, com aromas de framboesa, amora e especiarias doces.
Paladar: boa densidade, redondo, com boa acidez.
Harmonização: carnes grelhadas e queijos.

Temperatura de serviço: 16°C
Teor alcoólico: 14%

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.