Vinho rosé obtido a partir de uvas Castelão, Syrah e Aragonês, da região da Península de Setubal, Portugal.
O vinho Merlão é uma homenagem à Igreja de Santiago, situada dentro das muralhas do Castelo de Palmela. Esta Igreja alberga o túmulo de D. Jorge, último mestre da Ordem de Santiago, e tem como adorno no seu telhado coroas quadrangulares.
Obtido a partir de uma curta maceração pelicular(8-12h), fermenta a baixa temperatura de forma a preservar o seu aroma.

Variedades de uva: Castelão, Syrah e Aragonês.
Cor: rosa intensa.
Aromas: frutos vermelhos e compota com sabor frutado.
Paladar: fresco e comboa estrutura, equilibrado e persistente.
Harmonização: acompanha bem com os pratos de peixe e marisco, assim como pratos orientais e pastas.

Temperatura de serviço: 8/10°C
Teor alcoólico: 12%