Métodos de autoclarificação natural, não teve contato com ingredientes de origem animal.

PRODUÇÃO DE UVA
Vinho italiano tinto obtido a partir de uvas Sangiovese, cultivadas em solos calcário-argilosos, a uma altitude entre 150 e 250 metros, nas colinas de Benevento.
São produzidas 180 qq/ha de videiras com idade média de 15 anos.
A colheita ocorre a partir do mês de outubro.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem suave.
A vinificação é realizada com maceração nas cascas com bombeamento, por cerca de 7 dias.
A fermentação ocorre em aço inoxidável a temperatura controlada.
Depois de engarrafado é deixado afinar por 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Variedades de Uva: Sangiovese.
Cor: vermelho rubi.
Aromas: notas de frutas vermelhas e flores vermelhas.
Paladar: seco, harmonioso, aveludado.
Harmonização: com refeições diárias, combina com massas, carnes, queijos e frios. Ideal para pizzas Margherita e Quatro Queijos.

Temperatura de serviço: 14-16 °C
Teor alcoólico: 12% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.