PRODUÇÃO DE UVA
O rótulo presta homenagem a São Francisco de Assis. O nome “Laudato” significa “louvado”, fazendo referência ao famoso “Cântico das criaturas”. Este vinho é obtido a partir de um blend de uvas Sangiovese, Merlot e Montepulciano, cultivadas no Sul/suleste da Itália, em terrenos argilosos e arenosos, O sistema de cultivo é do tipo cordão estimulado ou Guyot, com a produção de 4500 qq / ha de videiras.

VINHO
Uma vez selecionadas e colhidas, as uvas são armazenadas em recipientes especiais, onde começa o processo de fermentação. A fermentação alcoólica ocorre completamente nas cascas, a uma temperatura não superior a 30 °C. Em seguida, ¼ da maturação ocorre durante 6 meses em barricas de madeira grande de carvalho francês, ¼ em barris de madeira da cereja e ½ em tanques de aço. Por fim, o vinho passa por afinamento na garrafa por mais 3 meses, antes de ser comercializado.

Variedades de Uva: seleção de Sangiovese, Merlot e Montepulciano.
Cor: vermelho rubi.
Aromas: intensos, com notas frutadas e levemente picantes.
Paladar: fresco, agradavelmente macio e longo.
Harmonização: pratos frios de queijo e embutidos e carne grelhada.

Temperatura de serviço: 18 °C, para realçar as notas frutadas, podendo, todavia, ser servido fresco também, a uma temperatura de 6-8 °C, para realçar as notas balsâmicas.
Teor alcoólico: 14% vol.
DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.