Vinho tinto seco feito de videiras com mais de 80 anos e com mistura de várias castas, sendo as principais: Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Grand Noir e Castelão.
Forte influência continental e sendo a serra mais elevada a sul do rio Tejo tem 2 climas muito distintos. Na zona virada a Norte é bastante ventosa e fresca, no entanto nas encostas viradas a Sul tem uma amplitude térmica muito elevada no Verão.
Uvas apanhadas à mão para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram desengaçadas e suavemente esmagadas. Maceração a frio por 3 dias e fermentação espontânea com controlo de temperatura. “Délestage” diária e remontagens com arejamento para uma melhor fixação de cor e integração dos aromas. A fermentação maloláctica ocorre durante o estágio de 24 meses em barricas premium de 225 litros novas de carvalho francês e afina no mínimo 24 meses em garrafa antes da comercialização.

Variedades de uva: Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Grand Noir e Castelão.
Cor: vinho concentrado de cor rubi.
Aromas: complexo e intenso a mostrar Bouquet do estágio em garrafa e com notas bem presentes de fruta preta, especiarias, leve tosta e balsâmico.
Paladar: na boca é um vinho que preenche em camadas, com taninos finos bem presentes e com um final fresco e persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, preparações à base de cordeiro, embutidos, queijos curados, Carne de Caça, molhos de média intensidade e massas ao molho vermelho.

Temperatura de serviço: 18°C
Teor alcoólico: 14,4% vol.