Métodos de autoclarificação natural, não teve contato com ingredientes de origem animal.

PRODUÇÃO DE UVA
Obtido a partir de uvas brancas Trebbiano e Malvasia, cultivadas em solos argilosos e calcários, a uma altitude entre 150 e 250 metros, nas colinas de Benevento. São produzidas 180 qq/ha de videiras.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são realizados o desengace e a prensagem suave, com fermentação em aço inoxidável por cerca de 20 dias, a uma temperatura controlada. O afinamento continua na garrafa.

Variedades de Uva: Trebbiano e Malvasia.
Cor: amarelo palha, mais ou menos intensa.
Aromas: notas frutadas e levemente florais.
Paladar: seco, harmonioso, fresco.
Harmonização: pratos à base de peixe.

Temperatura de serviço: 9-10 °C, 8°C no verão.
Teor alcoólico: 12% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.