Vinho tinto seco obtido a partir de uvas Alicante Bouschet cultivadas em solo de Alentejo, Portugal.
A uva Alicante Bouschet surgiu na segunda metade do século XIX, especificamente a partir de 1866, e foi desenvolvida a partir da mistura das uvas Petit Bouschet e Grenache. O cruzamento foi realizado por Henri Bouschet na França e, apesar de sua certidão de nascimento francesa, ela cresceu e se desenvolveu muito bem na Espanha onde ganhou notoriedade e em Portugal onde está ativa até hoje. A sua atual e mais prolífica casa hoje é o Alentejo, em Portugal.
Uvas apanhadas à mão para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram desengaçadas e suavemente esmagadas. Maceração a frio por 72 horas e arranque de fermentação espontânea com controlo de temperatura. “Délestage” diária e remontagens com arejamento para uma melhor fixação de cor e integração dos aromas. A fermentação maloláctica ocorre durante o estágio de 24 meses em barricas premium de 225 litros novas de carvalho francês.

Variedades de uva: 100% Alicante Bouschet.
Cor: profunda e concentrada.
Aromas: a fruta preta e notas de cacau.
Paladar: boca larga com persistência e longo final.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, preparações à base de cordeiro, embutidos, queijos curados, Carne de Caça, molhos de média intensidade e massas ao molho vermelho.

Temperatura de serviço: 16°C
Teor alcoólico: 14,5% vol.