“ORO” FALANGHINA DEL SANNIO BRUT DOP

“ORO” FALANGHINA DEL SANNIO BRUT DOP

COD: 0150-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1 Categoria: Área de Produção:


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Ficha Técnica

PRODUÇÃO DE UVA
Vinho espumante brut obtido a partir de uvas Falanghina cultivadas em solos de argila calcária a uma altitude de 150-350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro, Campania, Itália. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, com um rendimento de 90 qq/ha, e videiras com idade média entre 5 e 15 anos. A colheita ocorre a partir da segunda metade de agosto, em videiras selecionadas.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, as uvas inteiras são prensadas de maneira suave. Posteriormente, ocorre fermentação em aço inox durante 15/20 dias a baixa temperatura. O vinho base obtido é refermentado em autoclave, através do método Martinotti, com afinamento de 6 meses.

Variedades de uva: Falanghina 100%.
Cor: amarelo palha, com perlage persistente.
Aromas: flores brancas, crosta de pão e amêndoa.
Paladar: fresco, seco e harmonioso, com boa persistência.
Harmonização: muçarela de búfala, entradas, massas, peixe e verduras.

Temperatura de serviço: 6-8°C
Teor alcoólico: 12% vol.

 

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.

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