Rótulo em homenagem a São Francisco de Assis e ao ‘Milagre do Lobo de Gubbio’. Variedade de uva nobre tinta típica da Itália central: o Sangiovese variedade Toscana / Umbria.
No tempo em que São Francisco morava na cidade de Gúbio apareceu no um lobo terrível e feroz, o qual devorava os animais e os homens, de modo que todos estavam com grande medo. São Francisco foi a encontrar-lo e dito lobo foi ao encontro com a boca aberta: e chegando-se a ele São Francisco fez o sinal da cruz e o chamou a si, e disse-lhe assim: “Vem cá, irmão lobo, ordeno-te da parte de Cristo que não faças mal nem a mim nem a ninguém”. Coisa admirável! Imediatamente após São Francisco ter feito a cruz, o lobo terrível fechou a boca e cessou de correr; e dada a ordem, vem mansamente e se lança aos pés de São Francisco como morto. E o lobo obediente foi com ele, a modo de um cordeiro manso; pelo que os citadinos, vendo isto, muito se maravilharam. E depois o dito lobo viveu em Gúbio; entrava domesticamente pelas casas sem fazer mal a ninguém, e sem que ninguém lho fizesse; foi nutrido pela gente.
O vinho è afinado 6 meses em barrica de carvalho e afina 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Variedades de uva: 100% Sangiovese Toscana/Umbria.
Cor: vermelho rubi.
Aromas: florais clássicos de violeta e frutas vermelhas.
Paladar: na boca é agradavelmente tânico de estrutura média com um final em que regressam os aromas frutados.
Harmonização: Carnes brancas e vermelhas grelhadas, charcutaria e queijos de meia cura.

Temperatura de serviço: 18 °-20°C
Teor alcoólico: 13% vol.