Sybar - Primitivo IGP

Sybar - Primitivo IGP

COD: 0117 Categoria: Área de Produção:
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DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo. 

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Ficha Técnica

PRODUÇÃO DE UVA
Vinho tinto obtido a partir de uvas Primitivo, cultivadas a uma altura de 100/250 metros, no município de Brindisi. A produção de videiras é de 90-100 qq / ha. O sistema de cultivo é do tipo cordão estimulado ou Guyot. A colheita ocorre durante a última década de agosto e a primeira / segunda década de setembro.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e entregues à vinícola. Em seguida, são submetidas a desengace, inoculação de leveduras selecionadas e fermentação alcoólica, com duração de pelo menos 8-10 dias, a uma temperatura de 18 a 20 °C. Terminada a fermentação alcoólica e malolática, o vinho é maturado em recipientes de aço.

Variedades de Uva: 100% Primitivo.
Cor: vermelho rubi com reflexos violetas.
Aromas: notas de frutas maduras, especialmente ameixa e amora silvestre e notas leves de canela.
Paladar: macio e aveludado.
Harmonização: carne de vitela, frango e queijos pouco maduros.

Temperatura de serviço: 16-18 °C
Teor alcoólico: 13% vol.

INFORMAÇÕES e VENDA POR TELEFONE 71-992574572