Rudiae - Primitivo Salento IGP

Rudiae - Primitivo Salento IGP

COD: 0115 Categoria: Área de Produção:
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DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo. 

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Ficha Técnica

Rudiae é o nome antigo da cidade de Lecce, da região Puglia, na Itália.

Número de plantas por hectare: entre 4.700 e 4.900.
Produção por hectare: entre 7.000 e 8.000 kg

As uvas são colhidas manualmente em agosto.
A Vinificação é em tinto, em contato com as cascas do mosto por 10-12 dias, a uma temperatura de 28-30 °C.
Metade da maturação ocorre em grandes barris de madeira, a outra metade em tanques de aço inoxidável.

Variedades de Uva: 100% Primitivo
Cor: vermelho rubi intenso.
Aromas: amplos, persistentes, com notas de ameixa, cereja e alcaçuz.
Paladar: seco, quente e delicado.
Harmonização: carne vermelha, de caça e queijos curados.

Temperatura de serviço: 18 °C
Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes de ser servida.
Teor alcoólico: 14% vol.

INFORMAÇÕES e VENDA POR TELEFONE 71-992574572