ROSSO DI MONTALCINO DOC

ROSSO DI MONTALCINO DOC

COD: 0150-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2 Categoria: Área de Produção:


Regione-Toscana

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Ficha Técnica

Vinho tinto seco 100% Sangiovese produzido em Montalcino, Toscana, Itália, com as mesmas uvas do Brunello. As uvas são cultivadas em solos áridos e pedregosos, em videiras de 24 anos de idade, conduzidas no sistema cordão esporonado. A colheita ocorre no final de setembro / começo de outubro.

A vinificação ocorre em aço inox, com maceração de 18-20 dias, a uma temperatura constante de 28 ºC. A maturação acontece em barris de carvalho durante 12-15 meses. Finalmente, o vinho é engarrafado de 6 a 8 meses antes da comercialização.

Variedades de uva: 100% Sangiovese.
Cor: vermelho rubi intenso.
Aromas: frutados, rico, intenso e persistente.
Paladar: alto corpo e estrutura, mas fresco.
Harmonização: entradas, massas, aves, carnes vermelhas e brancas, queijos e embutidos.

Temperatura de serviço: 14-16°C
Teor alcoólico: 14 % vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.

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