PRODUÇÃO DE UVA
Excelente Primitivo cultivado e produzido na Manduria. Não pode ser definido Primitivo de Manduria porque seu afinamento não ocorre em barris, mas em ânforas centenárias, de acordo com a tradição milenar greco-romana. Beber esse vinho significa mergulhar na história!

VINHO
Vinho tinto seco, com notas de frutas vermelhas maduras, obtido a partir de videiras de mais de 60 anos, cultivadas com o método espaldeira. A colheita ocorre na primeira década de setembro. A maturação ocorre durante 12 meses em ânforas, com afinamento adicional de 6 meses em garrafa.

Variedades de Uva: 100% Primitivo.
Cor: vermelho rubi intenso, com reflexos roxos.
Aromas: complexos, com notas de frutas maduras, cereja preta e um toque de cedro.
Paladar: intenso, marcante, encorpado, macio e harmonioso. Agradável e fácil de ser bebido.
Harmonização: massas com molho à bolonhesa, carnes vermelhas e queijos.

Temperatura de serviço: 16-18°C
Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes de servir, ou decantar por alguns minutos, para permitir a aeração.
Teor alcoólico: 18,5% vol (16,5 + 2% vol. referente ao resíduo de açúcar natural não fermentado e não adicionado artificialmente).

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.