O Queijo minas frescal Federicci é produzido sem a utilização de prensa e sem utilização de fermento favorecendo uma melhor percepção do sabor do leite no queijo fresco, por isso, sendo sensível, saboroso e até mesmo cremoso. Possui apresentação esbranquiçada e macia. Nosso queijo frescal caiu no gosto dos consumidores.