Excelente para compor pratos culinários, como molhos, massas e sopas.
O nosso brie encontrou um ponto de equilíbrio agradando ao paladar de todos os apreciadores. Queijo de curta maturação, massa macia e crua, elaborado com leite de vaca. Neste queijo é desenvolvido um tipo de fungo do tipo penicillium (os mesmo do camembert), formando a famosa “capinha” de mofo branco.