Villa Blanche Sauvignon IGP ´um vinho branco obtido a partir de uvas Sauvignon Blanc, cultivadas em videiras localizadas em 3 áreas do vinhedo Languedoc, no sul da França: terroir Mediterrâneo, Oceânico e Pirineus. Seus solos argilo-calcários e de cascalho oferecem o terreno ideal para alcançar complexidade no equilíbrio da uva.

As uvas são colhidas à noite, em dois momentos distintos. O primeiro, para conferir frescor natural ao vinho, e o segundo, dez dias mais tarde, para uma boa concentração e aromas mais varietais. Em seguida, são realizados desengace total, com posterior maceração durante 2 horas, a 5 °C. A fermentação é termorregulada a 14 °C. Por fim, 15% do vinho estagia em barricas novas, enquanto os outros 85% estagiam em cubas de aço inoxidável sobre borras finas.

Variedades de Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Cor: brilhante, com reflexos amarelos.
Aromas: expressivos, mas elegantes, com aromas cítricos, como toranja rosa, e frutas exóticas, como manga e mamão. No fim, notas de fumaça ao lado de frutas exóticas, toques de mentol, sabugueiro e um lado mineral “sílex” que completam esta bela complexidade aromática.
Paladar: fresco, com notas frutadas, mas também de limão e erva-doce. Uma complexidade e vivacidade que raramente são encontradas em um Sauvignon Regional.
Harmonização: massas, queijos frescos, peixe e frutos do mar.

Temperatura de serviço: 10-12 °C
Teor alcoólico: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.