PRODUÇÃO DE UVA
Vinho italiano tinto obtido a partir de uvas Aglianico, cultivadas a uma altura de 600 metros, na região de Avellino (Campania). O rendimento das videiras é de 80 qq/há. O sistema de cultivo é do tipo Guyot. As uvas são colhidas durante a primeira/segunda década de novembro.

VINHO
As uvas utilizadas são exclusivamente de vinhas próprias, cultivadas organicamente, colhidas e selecionada manualmente e transformadas na própria vinícola. Em seguida, são submetidas a desengace, inoculação das leveduras selecionadas e fermentação alcoólica, com duração de pelo menos 8-10 dias, a uma temperatura de 24 a 26 °C. Terminada a fermentação alcoólica e malolática em recipientes de aço a temperatura controlada, o vinho è transferido para a maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês, com mais 24 meses de garrafa antes de sua comercialização.

Variedades de Uva: 100% Aglianico di Taurasi.
Cor: vermelho rubi tendendo a granada.
Aromas: finos e frutados com notas de frutas silvestres.
Harmonização: filet mignon, bife, preparações elaboradas à base de carne, queijos envelhecidos.

Temperatura de serviço: 18/20 ° C  Abrir pelo menos uma hora antes de servir.
Teor alcoólico: 14,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.