PRODUÇÃO DE UVA
Vinho tinto obtido a partir de uvas Primitivo di Manduria, cultivadas em uma região situada entre Taranto e Brindisi, Puglia, Itália. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, com rendimento de 70 qq/ha, em videiras com 60-70 anos de idade. A colheita ocorre na primeira e segunda década de setembro. Vinho equilibrado em concentração e frescor, com notas balsâmicas, floreais e de fruta madura. O sistema de condução espaldeira é responsável pela obtenção de vinhos com alto corpo e potência. A espaldeira é o sistema de cultivo mais antigo do mundo, onde os cachos, próximos entre si, estão situados a poucos centímetros do chão, em uma posição estratégica para recebem calor, umidade e nutrição
ideais.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a fermentação a temperatura controlada.
Por fim, permanece em aço inox e afina 12 meses em barricas de Carvalho francês e 24 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Variedades de Uva: 100% Primitivo di Manduria.
Cor: rubi.
Aroma: notas balsâmicas, floreais e de fruta madura.
Paladar: macio, fresco, levemente tânico e com boa persistência.
Harmonização: massas com molhos à base de carne, carne vermelha, queijos duros.

Temperatura de serviço: 14-16° C.
Teor alcoólico: 14% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.