A variedade recebeu esse nome da planície de Mascali, entre o vulcão Etna e a costa onde acredita-se ser sua terra natal, uma pequena porção de vinhas que restou após da filoxera na década de 1880.
Os solos compostos por materiais vulcânicos de Etna combinados com altitudes que chegam a até 1.000 metros, alguns dos vinhedos mais altos da Europa, ajudam a produzir vinhos com caráter e complexidade imensa, sem o peso excessivo característico dos vinhos tintos da Sicília.

VINHO
Após esmagamento e desengace, as uvas são deixadas a macerar e fermentar a t e m p e r a t u r a c o n t r o l a d a d u r a n t e aproximadamente 8 a 10 dias. O vinho obtido sofre fermentação maloláctica em aço; a estabilização e a filtração seguem antes do engarrafamento. Envelhecimento em tanques de aço inoxidável e 6 meses em garrafa.

Variedades de uva: 100% Nerello Mascalese
Cor: vermelho rubi.
Aromas: intenso com notas de frutos silvestres e especiarias.
Paladar: elegante e harmonioso.
Harmonização: primeiros pratos elaborados e risotos, carnes vermelhas e queijos semimaduros.

Temperatura de serviço: 18/20 °C
Teor alcoólico: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.