È uma videira nativa, nascida em Vittoria mas não existem fontes sobre o assunto. O que se sabe é que as primeiras citações aparecem em 1600.
No nariz é um turbilhão de frutas vermelhas, especiarias, ervas aromáticas, azeitonas, rosas, flores, erva-doce, folhas e notas terrosas e depois o mar e a terra da Sicília. É como se fosse uma destilação da terra e do céu. Mas não pense num ataque aromático com tampa forte, não, muito pelo contrário, tem delicadeza de sobra, substância, profundidade penetrante e pungente, mas não arrogância.

VINHO
Após esmagamento e desengace, as uvas são deixadas a macerar e fermentar a t e m p e r a t u r a c o n t r o l a d a d u r a n t e aproximadamente 8 a 10 dias. O vinho obtido sofre fermentação maloláctica em aço; a estabilização e a filtração seguem antes do engarrafamento.

Variedades de uva: 100% Frappato.
Cor: vermelho rubi com tons roxos vivos.
Aromas: característico com notas de frutas vermelhas, amoras e mirtilos.
Paladar: harmonioso e suculento.
Harmonização: pizza, queijos frescos e carnes curadas, pratos de peixe muito saborosos.

Temperatura de serviço: 14/16 °C
Teor alcoólico: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.