Vinho rosado da região Puglia / Itália.
Esta casta, autóctone da Puglia, é amplamente (e quase exclusivamente) cultivada na região de Salento, importante
área da viticultura italiana, e Terroir ideal para esta videira.
A origem é grega e remonta à colonização helênica que ocorreu entre os séculos VIII e VII a.C.
Seu nome deriva da combinação do termo latino “Niger” e do grego antigo “Marou” que significam negro, daí o Negroamaro como negro-negro devido a cor muito escura das uvas.
Desengaje com maceração a uma temperatura controlada em tanque de aço inoxidável. Refinamento em aço durante 3 meses e depois 12 meses na garrafa.

Variedades de uva: Negroamaro orgânico.
Cor: límpido de cor rosa pálido ao estilo provençal.
Aromas: a expressão olfativa é bastante intensa e complexa com aromas de frutas cítricas e flor de laranjeira. No final, existem algumas notas iodadas.
Paladar: na boca é seco, quente e macio. Muito fresco e saboroso. Apresenta uma acidez equilibrada, um corpo médio, alta intensidade e uma boa persistência agradável no longo final.
Harmonização: Aperitivos, entradas e pratos de peixes. Ideal para sushi, mas também para diferentes tipos de pizza. Acompanha pratos de carnes não gordurosas e queijos frescos.

Temperatura de serviço: 10 / 12ºC
Álcool: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.