São definidos como Supertoscanos os vinhos produzidos na região Toscana que, propositadamente, não seguem suas regras tradicionais de vinificação, utilizando outros tipos de uvas, em adição ou em substituição. Estes vinhos estagiam em barricas de carvalho francês durante cerca de 12-18 meses. Hoje, os supertoscanos são uma verdadeira entidade entre os vinhos tintos refletindo o melhor que a região tem a oferecer. Este super Tuscan é obtido a partir de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
A produção é de 60 qq/ha de videiras.As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. Após serem submetidas a desengace e prensagem suave, fermentam com as cascas em tanques de aço, com numerosos bombeamentos, a uma temperatura entre 24 e 28 ° C, por cerca de 12 dias. Em seguida, o vinho estagia em barricas de carvalho francês onde realiza fermentação malolática e é maturado 12 meses.
O último passo é um afinamento adicional na garrafa de 24 meses antes da comercialização.

Variedades de Uva: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon,15% Cabernet Franc.
Cor: vermelho rubi escuro e intenso.
Aromas: ricos, com notas de groselha preta, cereja preta, canela e cacau.
Paladar: quente, encorpado e concentrado, com grande duração e persistência.
Harmonização: costela de boi grelhada, cordeiro assado e queijos maduros.

Temperatura de serviço: 16-18 °C  Recomenda-se decantar por alguns minutos, para permitir a aeração.
Teor alcoólico: 13,5% / 14º vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.