Métodos de autoclarificação natural, não teve contato com ingredientes de origem animal.

PRODUÇÃO DE UVA
Vinho branco italiano obtido a partir de uvas cultivadas em solos calcário-argilosos, a uma altitude entre 150 e 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro.
Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 180 qq/ha de videiras com idade média de 15 anos. A colheita ocorre a partir da segunda quinzena de setembro.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem, com a técnica de criomaceração; a fermentação ocorre em aço inoxidável por cerca de 20 dias, a uma temperatura controlada, seguida pelo processo de bâtonnage. Tem estágio de 12 meses em tanques de aço até ao engarrafamento e refina em garrafa durante 6 meses antes de ser comercializado.

Variedades de Uva: 100% Falanghina
Cor: amarelo palha, mais ou menos intensa.
Aromas: variam de frutas exóticas a flores amarelas.
Paladar: seco, harmonioso, fresco.
Harmonização: pratos à base de peixe, mariscos e frutos do mar, legumes grelhados e similares.

Temperatura de serviço: 8-10 °C
Teor alcoólico: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.