O voo de una águia para um Áugure etrusco era um bom auspício. Ainda hoje, como ontem, representa uma boa safra de vinho.

Ciliegiolo é uma uva muito antiga. Cultivada da os etruscos na ” Tuscia” ( os romanos chamavam os etruscos de ” Tuscos”, por isso Toscana ) desde 3000 anos atrais. O nome Ciliegiolo porque a cor lembra a cor da ciliegia ( cereja ). Vinho de boa estrutura , acidez e persistência.
O antigo terroir confere uma natural “força ” natural ao vinho.

VINHO
Vindima manual das uvas. Fermentação a temperatura controlada de 26°C com maceração das películas durante 15 dias. Fermentação malolática imediatamente após a fermentação alcoólica. Refinamento em tanque de aço inoxidável por 8 meses. Para atenuar a força deste vinho de tradição milenares e torná-lo mais aveludado, è afinado dois anos em garrafa antes de ser colocado no mercado.

Variedades de uva: 100% Ciliegiolo.
Cor: vermelho cereja.
Aromas: marasca, cereja azeda, cereja preta, cada nuance da cereja pode ser apreciada no bouquet deste harmonioso vinho tinto.
Paladar: apreciado pela sua intensidade aromática e a redondeza.
Harmonização: Carnes vermelhas e massas e risotos com molhos corpados.

Temperatura de serviço: 18/20°C
Teor alcoólico: 14% vol.