Métodos de autoclarificação natural, não teve contato com ingredientes de origem animal.

PRODUÇÃO DE UVA
Este vinho é obtido a partir de uvas Aglianico e Sangiovese cultivadas em solos de argila calcária a uma altitude de 200 – 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro, nas proximidades de Solopaca. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 120 qq/ha de videiras com idade média de 20 anos. A colheita ocorre a partir do mês de outubro.

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem. A vinificação é realizada por maceração, com as cascas sendo continuamente submersas no mosto durante 10 dias; a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a
temperaturas controladas. O afinamento continua na garrafa.O Aglianico do corte desse vinho estagia 6 meses em barrica de carvalho francês.

Variedades de Uva: Sangiovese e Aglianico.
Cor: vermelho rubi.
Aroma: agradável, com notas de frutas e flores vermelhas.
Paladar: seco, harmonioso e aveludado.
Harmonização: com massa, carne vermelha, assada, churrasco, queijos e embutidos. Combina com pizzas Portuguesa, Margherita, Cogumelos,
Rúcula e Parma.

Temperatura de serviço: 16-18 ° C. Abrir 30 minutos antes de servir.
Teor alcoólico: 12,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.