Pezza della Chiesa Primitivo di Salento IGP

Pezza della Chiesa Primitivo di Salento IGP

COD: 0150-11 Category: Production Area


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R$189,00

Datasheet

Excelente Primitivo cultivado e produzido na Manduria. Não pode ser definido Primitivo de Manduria porque seu afinamento não ocorre em barris, mas em ânforas centenárias, de acordo com a tradição milenar greco-romana. Beber esse vinho significa mergulhar na história!
Vinho tinto naturalmente forte e doce, com notas de frutas vermelhas maduras, obtido a partir de videiras de mais de 60 anos, cultivadas com o método espaldeira. A colheita ocorre na primeira década de setembro. A maturação ocorre durante 12 meses em ânforas, com afinamento adicional de 6 meses em garrafa.
O sabor adocicado e corpo marcantes, unidos ao elevado teor alcoólico, tornam esse vinho uma bebida bastante exigente, não indicada para consumidores ocasionais nem para aperitivos, mas sim para o final da refeição, como se costuma dizer, para “meditação”.

Variedades de Uva: 100% Primitivo.
Cor: vermelho rubi intenso, com reflexos roxos.
Aromas: complexos, com notas de frutas maduras, cereja preta e um toque de cedro.
Paladar: intenso, adocicado, agradável, marcante, encorpado, macio e harmonioso.
Harmonização: sobremesas no geral, especialmente secas e com nozes ou amêndoas, além de queijos acompanhados por geleias ou molhos  agridoces.
Temperatura de serviço: 16-18°C
Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes de servir, ou decantar por alguns minutos, para permitir a aeração.
Teor alcoólico: 18,5% vol (16,5 + 2% vol. referente ao resíduo de açúcar natural não fermentado e não adicionado artificialmente).

PDO, DOC, IGT, PGI are the many designation of origin abbreviations that dot the wonderful world of Made in Italy products to ensure greater protection against counterfeiting and the so-called Italian phenomenon, widespread today.

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