A Bairrada é a região de Portugal que possui o maior número de produtores de espumante, representando cerca de 60% da produção nacional.
A região é caracterizada por ter invernos longos e chuvosos e verões quentes que são suavizados pela extensa costa atlântica, características que garantem acidez, e longevidade aos vinhos espumantes da região.
Com isso, os espumantes da região são caracterizados por possuir uma enorme frescura e notas frutadas a que se associam as notas tostadas e a complexidade aromática provenientes do estágio em garrafa. Os espumantes de Baga possuem ainda uma cremosidade assinalável e uma mineralidade muito pronunciada, caracteristicas estas a que não são alheios os tipos de solo e
a proximidade atlântica.

Variedades de uva: Baga, Touriga Nacional.
Cor: rosada definida, cristalino com bolha fina e persistente.
Aromas: intenso a frutos vermelhos.
Paladar: frutado, volume de boca notório, macio e frescura crocante com mousse envolvente.
Harmonização: aperitivos, acompanha pratos de pasta, e mariscos.

Temperatura de serviço: 8-10°C
Teor alcoólico: 12% vol.