Vinho tinto seco obtido a partir de uvas Corvina e Rondinella, produzido em Valpolicella, Veneto, Itália. As uvas são selecionadas e passam pelo “appassimento” por cerca de 3-4 meses em um local seco e bem arejado. Após atingirem o nível ideal de appassimento, são maceradas e fermentadas por 30 dias para permitir o desenvolvimento da alta gradação do vinho.
Após um primeiro estágio em cimento durante alguns meses para a fermentação malolática, começa o amadurecimento em barricas de carvalho de tamanho médio/grande durante 3 anos. Finalmente, o vinho afina por pelo menos 6 meses em garrafa.

Variedades de uvas: Corvina e Rondinella.
Cor: rubi escuro com tons granada.
Aromas: aroma de cerejas pretas, rosas murchas e cacau.
Paladar: quente, equilibrado e com taninos suaves.
Harmonização: carnes assadas, assados, queijos curados.

Temperatura de serviço: 16 °C
Teor alcoólico: 15% vol.

Vinho produzido com uvas biológicas (orgânicas)

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.